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过量食用猪肉或红肉易患风湿性关节炎

来源:风湿治疗   字体:   Tag: + 风湿性关节炎
  过量食用猪肉或红肉易患风湿性关节炎?任何食物食用过量都会引发疾病,只是有些疾病的发病看起来不那么明显而已。风湿性关节炎无法治愈,且是一种可导致人残疾的疾病。
  研究显示常吃红肉的人患风湿性关节炎的危险是很少吃红肉的人的两倍。那些大量摄取蛋白质的人——包括其他的肉类以及植物蛋白,患风湿性关节炎的危险同样较高,不过摄取脂肪似乎不会增加该危险。
 
  风湿性关节炎其实是自体免疫性疾病,是由人体的免疫系统出问题后导致健康关节出现损伤的情况。过量食用肉类也许会以某种方式导致人体攻击与食物类似的成分。肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原,于是人体就产生了抗胶原的抗体。
  研究人员对志愿者的资料进行了分析。这些志愿者每周每天都吃比较精细的食品,取血样化验可确认他们大多数都吃了含有各种营养成分的食品。研究人员对这些志愿者进行了10年以上的跟踪调查。调查结果显示,约有35人患了风湿性关节炎,而这些风湿性关节炎患者很可能以前吸过烟,并且很少吃富含维生素c的食品。
 
  过量食用猪肉或红肉,这些肉类可能已受感染或有很多添加剂。而人类吃下这些肉类后也同样会吃下添加剂甚至是感染因子,但并没有证据表明有什么成分与风湿性关节炎有重要联系。大量吃红肉可能是导致关节炎的一种奇特的危险因素,或者吃红肉可能是某个人群的特点,他们的生活方式中的其他因素导致其患病危险增加。