饮食治疗是糖尿病的基本治疗，不论是Ⅰ型糖尿病患者还是Ⅱ型糖尿病患者；不论是口服降糖药，还是注射胰岛素的患者，都必须进行饮食治疗。部分轻型糖尿病患者，单纯控制饮食即可奏效。饮食治疗不单纯是控制碳水化合物的摄入，即控制主食，而是通过科学的安排膳食量及其组成结构，来维持正常的生理需要，改善异常的代谢。

　　其目标是：

　　★ 供给患者以足够的而且均衡的营养，使糖尿病患者有正常的工作与劳动能力，能与正常人一样享受高质量的生活。包括为孕妇、乳母提供合乎其生理需要的营养；让糖尿病儿童、青少年能正常的生长发育等等。

　　★ 纠正代谢紊乱，尽可能的减少胰岛b细胞的负担，使血糖、血脂尽可能接近正常生理水平。避免或延缓合并症的发生。

　　★  针对糖尿病患者的不同情况，分别给于相应的安排处理：肥胖者要减少每日的热能摄入，使体重下降以改善胰岛素抵抗；糖尿病肾病患者要减少每日蛋白的摄入量，以减轻肾脏的负担等。